Já é natural no mundo da gastronomia o processo de gourmetização, mas desta vez, o processo gastronômico vem sendo simplificado e revendo sabores do passado, criando assim, releituras e experiências renovadas com gostinho tradicional.
No caso dos cafés, mesmo com a popularização das máquinas de espresso, a tendência do coador de pano voltou com tudo. A existência dos filtros de papel e dos vários métodos e processos continua em alta, mas o coador caiu no gosto dos consumidores e cafeterias de todo o mundo.
O sabor do cafezinho que lembra aquele da sua avó, quentinho, feito na hora, passou a ser um dos queridinhos nos pedidos por aí. Além de um café gostoso, o coador de pano ganhou o seu charme, virou trend e já está sendo fotografado pelos instagramers.
E aí, cafeterias de Maceió, que tal aderir a tendência?
